Τα σαμιώτικα κρασιά εμπνέουν τα μενού!

Μαργαρίτα Ικαρίου

Γράφει η Μαργαρίτα Ικαρίου

Αφορμή μα και αιτία για γαστρονομικές εμπνεύσεις αποτελούν πλέον τα εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης κρασιά του ΕΟΣ Σάμου. Συνδυάζονται μοναδικά με τις θαλασσινές γεύσεις, δημιουργούν νέους οινογευστικούς συνειρμούς, αφήνουν το απλόχερο άρωμά τους στη μύτη, γαργαλούν παιχνιδιάρικα τον ουρανίσκο, απλώνονται νωχελικά στη γλώσσα, φέρνουν εκείνη την υπέροχη αίσθηση κεφιού που δεν επιφυλάσσει άσχημες εκπλήξεις στο πρωινό ξύπνημα ακόμη κι αν κάποιος υπερβεί το σύνηθες…

Την Πέμπτη 16 Μαρτίου 2016,  σε ένα ακόμη εκλεκτό εστιατόριο-τους «Ψαράδες» στην εστιατορική πιάτσα της Ζησιμοπούλου στο Παλαιό Φάληρο, τα κρασιά του ΕΟΣ Σάμου θα ταξιδέψουν στην εμπνευσμένη κουζίνα της θάλασσας, όπως τη δημιουργεί με αριστοτεχνική γνώση ο executive chef Βασίλης Τσατσάκης. Πρόκειται για μια ειδική βραδιά γευσιγνωσίας στο σαμιώτικο κρασί που αναμένεται να συγκεντρώσει το ενδιαφέρον των γκουρμέ ψαροφαγάδων και όχι μόνο…

Για το καλωσόρισμα, το ημίξηρο ροζέ Selana συνταιριάζει απολαυστικά με το γκασπάτσιο λιαστής ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά, ψίχα μυδιών και μους ξυνομυζήθρας και τη σαλάτα μεσκλάν με βινεγκρέτ παντζαριού, ψητές γαρίδες και κροκάν αλμυρού φουντουκιού

Χτένια σωτέ με μάραθο και φινόκιο σβησμένα με Samos Vin Doux, καρπάτσιο σολωμού μαριναρισμένου σε χυμό λεμονιού και αυγά χελιδονόψαρου, είναι τα ορεκτικά που θα συνδυαστούν με τον ιδιαίτερα αρωματικό χαρακτήρα του ευκολόπιοτου Aegean Breeze.

Στο κυρίως γεύμα οι απολαυστικές «Ψηλές Κορφές» θα συντροφεύσουν τη ματσάτα με μπολονέζ καλαμαριού και τραγανή κρούστα τυριού, αλλά και το φιλέτο φαγκρί σε πουρέ σελινόριζας, κουλί πιπεριάς φλωρίνης και φυλλώματα ρόκας.

Το γλυκό κλείσιμο θα κάνει ένα μιλφέιγ από φύλλα Βηρυττού και κρέμα πατισερί με βασιλικά σύκα, συνδυασμένου με το πυκνό αρωματικό προφίλ του παλαιωμένου Samos Anthemis.

Σε ένα περιβάλλον με ευχάριστη ατμόσφαιρα και προφανείς νησιωτικές αναφορές ικανές να δημιουργήσουν την αίσθηση απόλαυσης ενός εξαιρετικού μενού, η προσεγμένη στη λεπτομέρεια κάβα δια χειρός του ιδιοκτήτη, είναι πάντα ενημερωμένη ώστε να καλύπτει κάθε επιλογή των καταναλωτών και περιλαμβάνει τη γκάμα των κρασιών του ΕΟΣ Σάμου, τα οποία και προτείνονται με γνώμονα το συνδυασμό των γεύσεων που επιλέγουν οι θιασώτες του εκλεκτού!

Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 15 Μαρτίου 2017 18:43

Προσθήκη σχολίου

Σιγουρευτείτε πως έχετε εισάγει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες με το σύμβολο (*). Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Copyright © 2011-2017 lifespeed.gr

cpr certification online
cpr certification onlinecpr certification onlinecpr certification online
CPR certification onlineCPR certification onlineCPR certification online