Το Μουσείο Σιτηρών και Αλεύρων του Δήμου Λαρισαίων στο πλαίσιο του προγράμματος «ΤΡΟΦΗ», μίας συνέργειας μεταξύ της Αντιδημαρχίας Πολιτισμού, του Μουσείου Σιτηρών και Αλεύρων και του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, συμμετείχε με διάλεξη σε μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
Η επιστημονική υπεύθυνη του Μουσείου, Κωνσταντίνα Κόντσα, ως προσκεκλημένη ομιλήτρια στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα «Βιοτεχνολογία-Ποιότητα Διατροφής και Περιβάλλοντος», στο πλαίσιο του μαθήματος «Διατροφή και Ευζωία», πραγματοποίησε τη διάλεξη «Η τροφή μέσα από το φακό των κοινωνικών επιστημών – Οι κοινωνικές διαστάσεις της τροφής», κατά την οποία παράλληλα με μια ιστορική αναδρομή προσεγγίστηκαν κομβικά ζητήματα αναφορικά με την παραγωγή και κατανάλωση τροφής, εθιμικές πρακτικές, αλλά και μηχανισμούς συγκρότησης της μνήμης και διαμόρφωσης ταυτοτήτων.
1.6.2024
