Το έθιμο της Θράκης με τα #ιννιά_φαγιά …

Προπαραμονή Χριστουγέννων σήμερα κι αύριο στη Θράκη έχουμε το έθιμο με τα #ιννιά_φαγιά …

Ξεκινήστε από σήμερα … πού να τα προλάβετε ιννια φαγιά σε μια μέρα..

Τα #εννιά_φαγιά – ‘ή ‘#ιννιά_τσισίτια ή ´#ιννιά_λογιώ’- λοιπόν, ήταν ένα έθιμο που τηρούσαν οι Ανατολικορωμυλιώτες το βράδυ της Παραμονής των Χριστουγέννων. Το τραπέζι στρώνονταν με 9 νηστίσιμα φαγητά και όλη η οικογένεια συγκεντρώνονταν γύρω από αυτό.

το βρασμένο ρύζι,

τα φασόλια σκέτα ή με με λάχανο τουρσί,

οι λαχανοντολμάδες- νηστίσιμο

η γλυκιά πίτα,

τα καρύδια,

η φασολάδα- σούπα

οι ελιές,

το τουρσί και

το Χριστόψωμο ή μπουγάτσα

η πίτα,

το μέλι,

το κρασί,

το σαραγλί,

το καρπούζι- χειμωνικό

το πεπόνι- χειμωνικόμ

το μήλο,

το σκόρδο,

το κρεμμύδι.

χαλβάς,

ελιές,

άζυμη πίτα,

λάχανο,

πιπεριές,

μελιτζάνες,

ντομάτες,

τουρσί και

…αλατοπίπερο.

Τα εννιά φαγιά για τους εννιά μήνες της κύησης της Παναγιάς…

Σε πολλά χωριά, ο νοικοκύρης ασήμωνε το τραπέζι βάζοντας ένα ποσό κάτω από το επίσημο τραπεζομάντιλο. Τα χρήματα τα έπαιρνε όποιος ξέστρωνε το τραπέζι, δηλαδή συνήθως τα παιδιά της οικογένειας.

Η γιαγιά μου έφτιαχνε τη γέμιση γις τους νηστίσιμους λαχανοντολμάδες με τριμμένο λαχανο τουρσί, μπόλικο ρυζάκι, κρεμμύδι και μαϊντανό. Το αυγολέμονο ήταν το ζουμί με λίγο νισεστέ για να πηκτώσει- τελευταία έμαθα ότι το λένε #ντερμπιγιέ στη νησιωτική Ελλάδα…Υπέροχοι!